Seolleongtang ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว) มีมายาวนานตั้งแต่สมัยโชซอน คนเกาหลีนิยมกินเป็นอาหารเช้า ลักษณะคล้ายๆ ซุปเนื้อ กินกับข้าวและเครื่องเคียง เนื้อวัวแผ่นบางๆ นุ่มๆ ไม่เหนียวเคี้ยวง่าย ไม่หนักท้องจนเกินไปเนื่องจากนิยมกินเป็นอาหารเช้า ได้ลิ้มรสซุปร้อนๆ พร้อมข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วเหมาะสำหรับช่วงอากาศหนาวๆ ที่เกาหลีมากๆ เลย

Oden ออมุก (โอเด้ง) ลักษณะเป็นเหมือนลูกชิ้นปลาแผ่นเสียบไม้ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับลูกชิ้นปลา แต่ทำเป็นแผ่นบาง ๆ พับไปพับมาเสียบไม้ แล้วลวกให้สุกในหม้อน้ำซุป หาทานได้ง่ายๆ ตามร้านรถเข็น โดยคนเกาหลีจะทานออมุกเป็นอาหารทานเล่น หรือระหว่างมื้อ อร่อย และราคาถูกมากๆ เวลาทานสามารถขอรับน้ำซุปร้อนๆ มาดื่มด้วย ทำไมถึงนิยมกินตอนหน้าหนาวก็เพราะว่าจะฟินสุดๆ ก็เมื่อยืนกินที่ร้าน มีลมหนาวๆ พัดผ่านนี่เลย

Bung geo pang บุงออปัง (붕어빵) ขนมปังหน้าตารูปปลาทองหน้าตาแปลกๆ สอดไส้ถั่วแดงแสนอร่อย เข้ากับเนื้อขนมปังนี้เป็นที่นิยมของคนเกาหลีเชียวนะ สามารถหากินได้ทั่วไปแต่ถ้าได้ทานในฤดูหนาวแล้วจะอุ่นขึ้นแน่นอนด้วยไส้ถั่วแดงร้อนๆ หอมๆ ราคาถูก แถมบางร้านมีแบบไส้ครีมคัสตาร์ด และอีกมากมาย ที่สำคัญขนมพุงออปังต้องเป็นรูปปลาเท่านั้น เพราะคนเกาหลีมีความเชื่อว่าปลาเป็นสัตว์มงคล จะนำมาซึ่งความร่ำรวยและความร่มเย็น แต่เดี๋ยวนี้เค้าฮิตทำเป็นรูปต่างๆ ขึ้นมามากขึ้น เช่น อุนจิ อีกด้วยนะ!

มันดูกุก ซุปเกี๊ยว (만두국) เป็นอาหารที่มีมานานตั้งแต่สมัยโครยอ ถูกเปลี่ยนชื่อมาเรื่อยๆ จนเป็น มันดูกุก ลักษณะเป็นเกี๊ยวน้ำ ข้างในใส่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวสับผสมกับผัก บางที่ก็ใส่กิมจิด้วย ใส่ลงในน้ำซุปพร้อมด้วยแป้งต็อกหั่นบางๆ จัดว่าเป็นอาหารประจำฤดูหนาวของชาวเกาหลีแต่ก็ยังสามารถหาทานได้ตลอดทั้งปี แต่นิยมมากในฤดูหนาวเพราะว่าน้ำซุปกล่มกล่อมร้อนๆ ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายได้เป็นอย่างดีนอกจากนี้ยังนิยมกินกันในวันปีใหม่เกาหลีอีกด้วย

มันหวาน (‘군’ 고구마) เป็นอาหารทานเล่นชนิดหนึ่ง ที่เกาหลีนิยมทานในฤดูหนาวการถือมันเผาร้อนๆ ไว้ที่มือยังช่วยคลายความหนาวให้กับมือด้วย มันเทศของเกาหลีจะมีรสชาติหวานหอม ยิ่งเมื่อนำไปเผาก็จะมีความหอมจากถ่านมาช่วยเพิ่มความอร่อย นิยมกินกันหลังจากมื้อเย็น 

จนในปัจจุบันมีการทำให้เป็นแพคเกจยอดนิยมที่เรียกว่า มันหนึบของเกาหลี ได้รับความนิยมถูกปากคนต่างชาติสามาถซื้อทานได้ง่าย แต่อย่างไรก็ตามมันเผาต้นตำรับยังคงได้รับความนิยมและรสชาติอร่อยเมื่อได้ทานในฤดูหนาวอยู่ดี

ขนมโฮต็อก (호떡) หน้าตาคล้ายๆ แพนเค้ก เป็นขนมแป้งทอดของเกาหลี หน้าตาคล้ายขนมแป้งทอด ที่เรียกว่า เซาปิ่ง หรือฮวงกั๊วเปี๊ยะ ของจีนหรือขนมแป้งจี่ของไทยเราค่ะ เป็นขนมแป้งทอดลักษณะการทอดแต่ละร้านแตกต่างกัน บางร้านทำแป้งหนานุ่มสอดไส้ บางร้านทำแป้งเปล่าขนาดไม่หนา โรยด้วยงาขาวงาดำราดด้วยน้ำผึ้ง แต่ตอนนี้มีขนมโฮต็อกหลากหลายไส้มากขึ้น ให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น ไส้น้ำผึ้งแบบออริจินัล ไส้หมู ไส้ถั่วแดง หรือไส้ฉับแช (วุ้นเส้น+ผัก) เป็นต้น

Tags: อาหารเกาหลี