คิมบับ (Gimbap) อาหารเกาหลียอดนิยม

คิมบับ (Gimbap) เมนูยอดนิยมสำหรับที่ทำจากข้าวสุกและเครื่องปรุงอื่น ๆ หลากชนิด เช่น แตงกวา แคร์รอต ผักโขม ไข่เจียว ปูอัด แฮม เป็นต้น วางแผ่บนแผ่นสาหร่ายแล้วม้วน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ชาวเกาหลีนิยมรับประทานคิมบับระหว่างการปิกนิกหรืองานกิจกรรมกลางแจ้ง หรือรับประทานเป็นอาหารกลางวันเบา ๆ โดยเสิร์ฟกับหัวไชเท้าดองและกิมจิ นอกจากนี้คิมบับยังเป็นอาหารนำกลับบ้านที่เป็นที่นิยมทั้งในเกาหลีและต่างประเทศ วิธีทำ หุงข้าวญี่ปุ่นจนสุก แล้วตักออกมาพักจนอุ่น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำมันงา (ใครที่ชอบความหอมจะใส่น้ำมันงาเยอะๆ ก็ได้ครับ ยิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อย ฮิๆ) หั่นส่วนผสมให้เป็นเส้นยาวๆ เริ่มจากแฮม แครอท แตงกวา จากนั้นนำแฮมไปทอด และทอดไข่ตาม แต่ทอดแบบไข่เจียวแบนๆ ใหญ่ พอทอดไข่เจียวเสร็จแล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ลวกผักโขม แล้วปรุงรสด้วยเกลือ เริ่มม้วนด้วยการวางสาหร่าย 1 แผ่น ตามด้วยข้าวญี่ปุ่นใส่ให้ทั่วแผ่น แต่ต้องค่อยๆใส่แบบบางๆ จากนั้นก็ใส่ แฮม ทูน่า ผักขม แครอท และแตงกวา จากนั้นก็ม้วนให้เป็นโรลแล้วทาน้ำงาด้านนอกที่สาหร่ายก่อนแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

Read More
CAFE SKÖN คาเฟ่ย่านฮงแด ที่เต็มไปด้วยสารพัดของกุ๊กกิ๊ก

CAFE SKÖN คาเฟ่ย่านฮงแด ที่เต็มไปด้วยสารพัดของกุ๊กกิ๊ก

ย่านนี้มักมีคาเฟ่มาให้เราอัพเดทเสมอ เพราะเป็นที่ตั้งของ Hongik University ดังนั้น ร้านรวงต่างๆ จึงเต็มไปหมด แต่ถ้าพูดถึงความฮอตฮิตชนิดที่ว่า หากมาช่วงเย็นหรือมาวันหยุด คนจะเยอะเว่อๆ เลี่ยงได้เลี่ยง ต้องยกให้ร้าน Cafe Skön เลย Cafe Skön มาในแนวโมเดิร์นมินิมอล ร้านสวยสะอาดตาน่าถ่ายรูปทุกซอกทุกมุม แถมยังใส่ความกุ๊กกิ๊กเข้าไปอีกมากมาย ทั้งในตัวขนมและการจัดจาน ถ้าได้มาก็อย่าลืมลอง Lemon Cake เมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่ รวมถึง French Cloud ขนมปังอบ ที่เสิร์ฟพร้อมครีมสดและผลไม้ ซึ่งเป็นเมนูที่คนสั่งเยอะเหมือนกัน สโคนก็โอเค คุกกี้ก็ได้ กาแฟก็โดน Cafe Skönพิกัด : 239-4 Yeonnam-dong, Mapo-gu, Seoulการเดินทาง : สถานี Hongik University (ทางออก 3)วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.

Read More
ชึกซอก ต๊อกโบกี

ชึกซอก ต๊อกโบกี

อาหารที่ได้รับความนิยมมากในเกาหลี ด้วยเป็นหม้อกระทะร้อน สามารถรับประทานได้หลายคน มีรสชาติเผ็ด จัดจ้าน บางร้านเราจะสั่งความเผ็ดได้ว่าจะเอาเผ็ดมาก เผ็ดน้อย ในหม้อจะประกอบไปด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นมาม่า ไข่ต้ม ต๊อกโบกี ออมุก ผักนิดหน่อย บางร้านจะมีให้สั่งชีสเพิ่ม ซึ่งจะยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับคนที่ชอบกินชีสยิ่งขึ้นไปอีก เวลากินพนักงานจะยกหม้อมาทั้งหม้อวางบนโต๊ะ ซึ่งมีเตาไฟฟ้าอยู่ด้านล่าง รอจนพนักงานบอกว่ากินได้ จึงเปิดฝาแล้วก็ลิ้มรสกันได้เลย ยิ่งถ้าได้รับประทานในช่วงอากาศหนาวเย็นจะยิ่งฟินสุด ๆ วิธีการทำชึกซอก ต๊อกโบกีส่วนผสม แป้งต๊อกโบกี◇ แป้งข้าวเหนียว◇ แป้งข้าวเจ้า◇ น้ำเปล่า วิธีทำแป้งต๊อกโบกี อัตราส่วนของแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้าใช้ 2:1 ส่วนนะคะ เพราะถ้าใส่แป้งข้าวเจ้ามากเกินไปเวลานึ่งออกมาตัวแป้งจะแข็ง ผิวแป้งต๊อกก็จะไม่เนียน หรือถ้าไม่มีแป้งข้าวเจ้าใช้แป้งข้าวเหนียวอย่างเดียวก็ได้ แต่เวลาที่ใช้นึ่งจะทำพอแค่แป้งสุกครึ่งหนึ่งเท่านั้น ถ้าสุกเกินไปแป้งจะเหนียวเกินไป คลึงไม่ได้ ทิ้งอย่างเดียวค่ะ นึ่งจนแป้งพอใสจับออกมานวดคลึงแล้วตัดเป็นแท่งก็จะได้แป้งต๊อกหน้าตาแบบนี้ค่ะ ป.ล. ถ้ายังไม่ทำกินเลยใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็นค่ะ ส่วนผสม ต๊อกโบกี◇ น้ำเปล่า◇ ปลาแห้ง (ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)◇ สาหร่าย (ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)◇ ซอสถั่วเหลือง◇ แป้งต๊อกโบกิ◇ โคชูจัง (หาได้จากท็อปส์, […]

Read More
ร้าน O'sulloc Tea House

ร้าน O’sulloc Tea House

เริ่มกันที่ร้าน O’sulloc Tea House สาวกชาเขียวต้องมาโดนกันให้ได้ ! เมนูเด็ด ๆ ที่ควรมาลองคือ ชาเขียวเย็นปั่น มีไอศกรีมชาเขียวพร้อมโรยผงชาเขียวด้านบน บิงซูชาเขียว โรลชาเขียว คุกกี้ชาเขียว เค้กชาเขียว หูยยยยย ฟินไปเลยจ๊ะ แถมร้านก็ตกแต่งน่ารัก ถ่ายรูปสวยอีกด้วย พิกัด : สถานีมยองดง (Myeongdong) ทางออกที่ 6 เปิดบริการ : 09.00 – 22.30 น.

Read More
TUESDAY 호아드 HOARD CAFE

TUESDAY 호아드 HOARD CAFE

ซัมชองดง (Samcheongdong) เป็นย่านที่เราชอบมากที่สุดในเกาหลี ไม่ว่าจะกลับไปเที่ยวกรุงโซลกี่ครั้ง ต่อให้จะพักอยู่ในย่านที่ห่างไกลจากตรงนี้มากแค่ไหน เราก็จะหาเวลานั่งรถไฟใต้ดินแวะมาเดินเล่นที่ย่านนี้ เราว่าซัมชองดงเป็นย่านที่ผสานความทันสมัยกับความคลาสสิคให้หลอมรวมกันได้อย่างลงตัว โดยรอบนั้นมีทั้ง พระราชวังเคียงบกกุง (Gyeongbokgung) ไหนจะ หมู่บ้านบุกชอนฮันอก (Bukchon Hanok Village) แถมยังเดินไปย่านอินซาดง (Insadong) ได้อีก คือมันรายล้อมไปด้วยสถานที่เก่าแก่ทางประวัติศาสตร์ แต่ทันสมัยอยู่ตลอดเวลาด้วยคาเฟ่หลายร้านที่แอบแนบอยู่อย่างกลมกลืน 호아드 HOARD คือหนึ่งในคาเฟ่ที่เก๋ไก๋และกลมกล่อมอยู่ในย่านประวัติศาสตร์แห่งนี้ ซึ่งตอนนี้ค่อนข้างโด่งดังใน IG มากพอสมควร เพราะมีมุมยอดฮิตอย่างกระจกบานใหญ่ที่สามารถมองเห็นความคลาสสิคของบ้านโบราณ โดยจุดนี้ยังเป็นแกลอรี่จัดแสดงผลงานศิลปะอีกด้วย ฉะนั้นเมื่อสั่งเครื่องดื่มเสร็จ เราก็สามารถถือกาแฟมานั่งจิบพลางเสพงานศิลป์แบบเพลินๆ ได้เลย

Read More
Chuncheon Bonga Dakgalbi

Chuncheon Bonga Dakgalbi

มาเริ่มตะลุยกินกับร้านอาหารเกาหลีร้านแรกที่มีชื่อว่า Chuncheon Bonga Dakgalbi ซึ่งเป็นร้านไก่ย่าง 3 สี ที่อยู่บนเตาถ่าน ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วร้าน จนทำให้ใครหลายคนอดใจไม่ไหวจนต้องเดินเข้าไปลิ้มลองรสชาติด้วยตนเอง โดยไก่ 3 สีที่ว่านี้จะถูกเสิร์ฟมาเป็นชุด ชุดละประมาณ 36,000 วอน ประกอบไปด้วย ไก่ย่างเกลือ, ไก่หมักซีอิ๊ว และไก่ซอสพริก ที่มีความนุ่มละมุนไปทั้งปาก เนื่องจากเนื้อไก่ที่ถูกหมักจนได้ที่และรสชาติที่มีความกลมกล่อม ปิ้งไปทานไปได้อย่างเพลิดเพลิน ซึ่งร้านนี้ถูกตั้งอยู่บนถนนทัคคาลบี้ เมืองชุนชอน หากใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวแถวนั้น ก็สามารถลองแวะชิมความอร่อยกันได้ เวลาเปิด-ปิด: 10.00 – 22.00 น.

Read More
ตลาดปลาจากัลชี Jagalchi Market

ตลาดปลาจากัลชี Jagalchi Market

มาถึงปูซานกันแล้ว สิ่งที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ การไปเดินที่ ตลาดปลาจากัลชี เป็นตลาดปลา และอาหารทะเล ทั้งแบบสด และแบบตากแห้งที่ใหญ่ที่สุดของเกาหลี และยังเป็นแลนด์มาร์คของปูซานอีกด้วย แน่นอนว่าตลาดแห่งนี้นอกจากเป็นแหล่งรวมของสดให้ได้ซ้อหากลับบ้านแล้ว ยังมีร้านอาหารทะเลเปิดรายล้อมให้เลือกเป็นหลายสิบร้าน และเมนูไฮไลท์ที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ ปูยักษ์ ขาปู ปูดองเกาหลี ใครมาถึงนี่ต้องห้ามพลาดมาชิมสักครั้งนะจ๊ะ

Read More

“ต๊อกบกกี”อาหารเกาหลียอดฮิต

ต๊อกบกกี 떡볶이 (Tokpokki) ถือเป็นอาหารเกาหลียอดฮิตที่สายเกาหลีต้องห้ามพลาด !! วันนี้จะพาสาวกติ่งเกาหลีไปทำความรู้จักกับ ต๊อกบกกี เอาใจสายเกาหลีกัน ต๊อกบกกี เป็นอาหารเกาหลียอดฮิตของคนเกาหลีทั่วไป สำหรับทานเล่นหรือเป็นอาหารว่าง ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมแป้งข้าวเหนียว ซึ่งมีขายในรูปแบบ แป้งต๊อกสำเร็จรูป หรือสามารถทำแป้งต๊อกขึ้นมาเองก็ได้ โดยมีส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำอุณหภูมิปกติ และน้ำร้อน นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำมาทำเป็นอาหารรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย สร้างสรรค์รสชาติใหม่ให้อร่อย ไม่ว่าจะผัดใส่กับโคจูจัง (ซอสพริกเกาหลี) ใส่ผัก ใส่เนื้อสัตว์ หรือไส้กรอก ตามสะดวกแล้วแต่คนชอบได้เลย เมนู “ต๊อกบกกี”อร่อยสไตล์เกาหลีส่วนผสม แป้งต๊อกโบกี ◇ แป้งข้าวเหนียว◇ แป้งข้าวเจ้า◇ น้ำเปล่า วิธีทำแป้งต๊อกโบกี อัตราส่วนของแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้าใช้ 2:1 ส่วนนะคะ เพราะถ้าใส่แป้งข้าวเจ้ามากเกินไปเวลานึ่งออกมาตัวแป้งจะแข็ง ผิวแป้งต๊อกก็จะไม่เนียน หรือถ้าไม่มีแป้งข้าวเจ้าใช้แป้งข้าวเหนียวอย่างเดียวก็ได้ แต่เวลาที่ใช้นึ่งจะทำพอแค่แป้งสุกครึ่งหนึ่งเท่านั้น ถ้าสุกเกินไปแป้งจะเหนียวเกินไป คลึงไม่ได้ ทิ้งอย่างเดียวค่ะ นึ่งจนแป้งพอใสจับออกมานวดคลึงแล้วตัดเป็นแท่งก็จะได้แป้งต๊อกหน้าตาแบบนี้ค่ะ ป.ล. ถ้ายังไม่ทำกินเลยใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็นค่ะ พอได้แป้งต๊อกแล้วจากนั้นมาเตรียมของทำต๊อกโบกีกันค่ะ ส่วนผสม ต๊อกโบกี ◇ […]

Read More