1. 치맥 – ไก่ทอด เริ่มต้นกันที่เมนูยอดฮิตของทั้งคนไทยและเกาหลีกับ Chi-Mag ที่ย่อมาจากคำว่า Chicken + Magju (เบียร์) เมนูไก่ทอดชนิดต่าง ๆ เสิร์ฟคู่กับเบียร์แก้วโปรด ซึ่งในแต่ละร้านจะมีเมนูไก่ทอดรสเด็ดที่มีสูตรเฉพาะแตกต่างกันออกไป ยกตัวอย่าง เช่น ร้านสุดชิลล์ขวัญใจสายเกาอย่าง Kiki Korean Bar ที่นำเสนอคอมโบเซ็ตสำหรับชาวแก๊งอย่าง  เซ็ตไก่ทอดเกาหลี 3 สไตล์ ที่ประกอบไปด้วยไก่ทอดรสออริจินัล ไก่ทอดรสซาวครีมและหัวหอม ไก่ทอดรสเผ็ด ซึ่งจะเห็นได้ว่าเมนูนี้มักจะปรากฏตามซีรีส์มากมายไม่ว่าจะเป็น The King, You Who Came From The Stars และอื่น ๆ โดยจะประกอบอยู่ในฉากแฮงเอาต์ของทั้งวัยรุ่นและวัยทำงาน สื่อถึงอีกหนึ่งวัฒนธรรมการกินที่น่าสนใจของชาวเกาหลี  2. 라메흐꺄도 – ปูดองเกาหลี จานถัดมาเป็นเมนู ‘ปูดอง’ อาหารทะเลยอดฮิตที่นิยมทานแบบดองซีอิ๊วเกาหลี ที่ร้านดังอย่าง nice two Meat u นำเสนอเมนู ปูทะเล (1,050 บาท) ซึ่งทางร้านเลือกใช้เฉพาะปูไข่ดองราดซอสสูตรเฉพาะจากเกาหลี  เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดเพิ่มความจัดจ้านแบบไทย ๆ ยิ่งจิ้มเยอะยิ่งแซ่บ ได้ความเผ็ดร้อนใครลองก็ติดใจ เป็นหนึ่งเมนูในความทรงจำจากฉากเด่นของซีรีส์เรื่อง What’s Wrong with Secretary Kim 3. 삼겹살 – หมูสามชั้น […]

ตลาดควังจัง หรือ Gwangjang Market เป็นอีกหนึ่งตลาดเก่าแก่อายุกว่า 100 ปีที่สำคัญในกรุงโซล ที่นี่เป็นตลาดถาวรแห่งแรกในเกาหลีและยังคงเฟื่องฟูในฐานะสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม ชื่อ ‘ควังจา’ หมายถึง ‘รวบรวมจากระยะไกลและเก็บไว้’  ตลาดควังจัง เริ่มต้นจากการเป็นศูนย์กลางการค้าขนาดเล็กที่รวบรวมสินค้าจากพื้นที่ใกล้เคียง พัฒนามาเรื่อยจนกลายเป็นตลาดค้าส่งจัดจำหน่ายสินค้าหลายประเภท ทั้งของชำ ของแห้ง ของสด รวมถึงสินค้าพื้นเมืองอื่นๆ  นอกจากเป็นสถานที่ซื้อขายของกินของใช้ของคนในละแวกแล้ว ยังเป็นจุดหมายสำคัญของนักท่องเที่ยวทั้งคนเกาหลีต่างถิ่นและชาวต่างชาติด้วย ที่นี่มีอาหารสตรีทฟู้ดให้เลือกกินเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นคิมบับ แพนเค้กผักเกาหลี ต๊อกโบกี เกี๊ยวน้ำ ไส้กรอกเลือด หรือแนงมยอน ฯลฯ ที่นี่เด่นเรื่องอาหารสตรีทฟู้ด และมีร้านค้ามากมายให้คุณเลือกจนตาลาย ถ้าอยากกินได้เยอะๆ หลายเมนู เราแนะนำให้คุณพกเพื่อนไปด้วย ก่อนเลือกร้านลองเดินวนดูสักรอบสองรอบก่อนก็ได้ เนื่องจากร้านค้ามากมายจริงๆ  อย่างที่เรามาวันนี้ตั้งใจมากินร้าน Gohyang Kalguksu หรือแผงขายบะหมี่ทำมือของ คุณป้าโจยุนซูน (Cho Yonsoon) ที่เคยออกฉายในสารคดีของ Netflix เรื่อง ‘Street Food’ ตอนที่ 6 ซึ่งคิวยาวมาก และนักท่องเที่ยวก็เยอะมากเช่นกัน ที่ร้านมีขายหลายอย่าง ทั้งบะหมี่ทำมือสูตรเฉพาะของเธอ เกี๊ยวน้ำ […]

Seolleongtang ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว) มีมายาวนานตั้งแต่สมัยโชซอน คนเกาหลีนิยมกินเป็นอาหารเช้า ลักษณะคล้ายๆ ซุปเนื้อ กินกับข้าวและเครื่องเคียง เนื้อวัวแผ่นบางๆ นุ่มๆ ไม่เหนียวเคี้ยวง่าย ไม่หนักท้องจนเกินไปเนื่องจากนิยมกินเป็นอาหารเช้า ได้ลิ้มรสซุปร้อนๆ พร้อมข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วเหมาะสำหรับช่วงอากาศหนาวๆ ที่เกาหลีมากๆ เลย Oden ออมุก (โอเด้ง) ลักษณะเป็นเหมือนลูกชิ้นปลาแผ่นเสียบไม้ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับลูกชิ้นปลา แต่ทำเป็นแผ่นบาง ๆ พับไปพับมาเสียบไม้ แล้วลวกให้สุกในหม้อน้ำซุป หาทานได้ง่ายๆ ตามร้านรถเข็น โดยคนเกาหลีจะทานออมุกเป็นอาหารทานเล่น หรือระหว่างมื้อ อร่อย และราคาถูกมากๆ เวลาทานสามารถขอรับน้ำซุปร้อนๆ มาดื่มด้วย ทำไมถึงนิยมกินตอนหน้าหนาวก็เพราะว่าจะฟินสุดๆ ก็เมื่อยืนกินที่ร้าน มีลมหนาวๆ พัดผ่านนี่เลย Bung geo pang บุงออปัง (붕어빵) ขนมปังหน้าตารูปปลาทองหน้าตาแปลกๆ สอดไส้ถั่วแดงแสนอร่อย เข้ากับเนื้อขนมปังนี้เป็นที่นิยมของคนเกาหลีเชียวนะ สามารถหากินได้ทั่วไปแต่ถ้าได้ทานในฤดูหนาวแล้วจะอุ่นขึ้นแน่นอนด้วยไส้ถั่วแดงร้อนๆ หอมๆ ราคาถูก แถมบางร้านมีแบบไส้ครีมคัสตาร์ด และอีกมากมาย ที่สำคัญขนมพุงออปังต้องเป็นรูปปลาเท่านั้น เพราะคนเกาหลีมีความเชื่อว่าปลาเป็นสัตว์มงคล จะนำมาซึ่งความร่ำรวยและความร่มเย็น แต่เดี๋ยวนี้เค้าฮิตทำเป็นรูปต่างๆ ขึ้นมามากขึ้น เช่น อุนจิ อีกด้วยนะ! […]

เมนูเครื่องเคียงสัญชาติเกาหลีที่ครองใจสายโคเรียหลายคน กิมจิ ทำมาจากผักกาดขาว และหัวไชเท้าที่นำไปดองเค็ม หมักด้วยเกลือ โคชูการู หรือเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อให้ได้หรือรสชาติที่ฉุน เผ็ด และเปรี้ยวตามที่ต้องการ หากใครคิดว่าสมัยนี้กิมจิหาทานได้ทั่วไป ต้องไปลองของแท้ถึงถิ่นว่าความเป็นดั้งเดิมนั้นจะถึงใจขนาดไหน แถมยังทานกับอะไรก็อร่อยอีกต่างหาก กิมจิสูตรคลาสสิกที่อยากให้ลองทำนั่นคือ กิมจิผักกาดขาวตำรับเกาหลี สูตรนี้สีสวยจากพริกป่นเกาหลี มีกลิ่นขิงอ่อน ๆ ผักกรุบกรอบ เอาไปผัดกับมาม่าหรือทำซุปกิมจิก็อร่อย กิมจิผักกาดขาวตำรับเกาหลี ส่วนผสม กิมจิผักกาดขาว      • ผักกาดขาว 1 หัว     • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ     • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ     • พริกป่นเกาหลี 1/2 ถ้วย     • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ     • ต้นหอมซอย 3 ต้น     • หอมใหญ่หั่นชิ้น 1/4 […]

ช่วงฤดูร้อนของเกาหลีนั้นเริ่มตั้งแต่ประมาณ เดือนมิถุนายนถึงช่วงต้นเดือนกันยายน อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 22-38 องศาเซลเซียส ถึงจะเป็นอากาศที่ไม่แตกต่างจากเมืองไทยมากนัก แต่ขอบอกเลยว่าช่วงหน้าร้อนที่เกาหลีมีกิจกรรมท่องเที่ยวที่สนุกมากมาย 1. ราคาทัวร์ถูกสำหรับใครที่อยากเที่ยวแบบเซฟงบเป็นที่สุด เพราะช่วงนี้ราคาทัวร์เกาหลีจะถูกเป็นพิเศษ แถมยังมีให้เลือกหลายโปรแกรม หลายช่วงเวลาการเดินทาง รวมถึงราคาตั๋วเครื่องบินหรือค่าที่พักที่โดยรวมถือว่าถูกที่สุดในบรรดาฤดูทั้งหมด เพียงแต่การเดินทางเข้าเกาหลีในช่วงนี้จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอีกหน่อย สำหรับการลงทะเบียน K-ETA เพื่อเข้าประเทศ ประมาณ 300 บาท และค่าใช้จ่ายในการตรวจโควิดที่เกาหลี ประมาณ 2,000 กว่าบาทนั่นเอง 2. จัดกระเป๋าเดินทางง่ายด้วยสภาพอากาศที่อุณหภูมิประมาณ 22-38 องศาเซลเซียส นั่นหมายความว่าอากาศที่เกาหลีในช่วงฤดูร้อนไม่แตกต่างจากเมืองไทยมากนัก ทำให้เราจัดกระเป๋าเที่ยวเกาหลีได้สบาย ไม่ต้องแบกเสื้อกันหนาวหรือเสื้อโค้ทตัวใหญ่ไปให้หนัก อีกทั้งยังไม่ต้องเสียเงินซื้อเครื่องกันหนาวให้เปลือง แถมยังไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักกระเป๋าว่าจะเกินไหมอีกด้วย แต่งตัวเหมือนอยู่ไทยได้เลย จัดแค่เสื้อยืด กางเกงขาสั้น รองเท้าผ้าใบ ก็เอาอยู่! เหลือพื้นที่ในกระเป๋าไว้ใส่ของช้อปปิ้งกลับมาอีกเพียบ 3. มีดอกไม้สวยๆ ให้ชมที่เกาหลีจะมีในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น เพราะในช่วงฤดูร้อนก็มีดอกไม้ให้ชมเช่นกัน โดยในช่วงหน้าร้อนจะรายล้อมไปด้วยสีเขียวของต้นไม้ใบหญ้า และดอกไม้ชนิดต่างๆ โดยเฉพาะ ดอกมูกุงฮวา ที่หลายคนคงคุ้นชื่อจากเพลงของเกมในซีรีส์เกาหลีเรื่อง Squid Game ที่ร้องว่า “มูกุงฮวา โกชี พีออดซึมนีดา…” ใครอยากเห็นดอกมูกุงฮวาของจริงก็มาชมกันได้ช่วงเดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม ลักษณะของดอกจะคล้ายกับดอกชบา กลีบดอกสีม่วงอมชมพู โดยจะบานในช่วงที่มีแสงแดดเท่านั้น จากนั้นดอกก็จะหุบลง เป็นดอกไม้ที่ทนต่อสภาพอากาศร้อน อีกทั้งยังถือเป็นดอกไม้ประจำชาติเกาหลีอีกด้วย 5.อร่อยกับของหวานหน้าร้อนเที่ยวเกาหลี หน้าร้อน ที่สำคัญคือเรื่องกิน! มาถึงถิ่นกำเนิดทั้งที […]

เข้าสู่ฤดูหนาวแล้วสำหรับในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคมนี้ในประเทศเกาหลีจะมีสภาพอากาศค่อนข้างเย็นอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 10 – 20 องศาเซลเซียส อาหารที่คนเกาหลีเน้นรับประทานในช่วงนี้จะมีอะไรบ้างมาดูกันค่ะ ซุปกระดูกหมูมันฝรั่งเกาหลี (คัม จา ทัง)คัมจาทัง คือซุปกระดูกหมู.. เปรียบเทียบคือ “เล้งเกาหลี” จะมีรสชาติเผ็ดนิดๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ “ผงงาหอม” นอกจากจะทำให้น้ำซุปมีความหอมแล้วยังทำให้ รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ไก่ตุ๋นโสม (Samgyetang)เป็นอาหารเกาหลีที่นิยมรับประทานกันในช่วงฤดูหนาว เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น แข็งแรง ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากว่าเมนูไก่ตุ๋นเกาหลีแล้ว ยังมีส่วนผสมของสมุนไพรมากมายที่ถูกใส่ลงไปในหม้อ ไม่ใช่แค่โสมเกาหลีเท่านั้น และคนเกาหลียังมีความเชื่อว่า ส่วนผสมของไก่ตุ๋นโสมยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงอายุยืนยาว แฮมูลทัง (Haemultang)ซุปรวมมิตรทะเล มีรสชาติเผ็ดร้อน กินแล้วจะช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี แล้วภายในซุปจะเน้นที่อาหารทะเลเป็นหลัก จะช่วยทำให้ร่างกายผลิตความร้อนได้ดีมาก จะกินคู่กับเส้นบะหมี่ อุด้ง หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

อาหารนานาชาติยอดฮิตตอนนี้ คงหนีไม่พ้นอาหารเกาหลี เพราะรสชาติแซ่บและกลมกล่อมไม่แพ้อาหารไทยเลยทีเดียว วันนี้เลยขอเสนอเมนูยอดนิยมง่าย ๆ อย่างเมนู “ข้าวผัดเกาหลี” ชีสเยิ้ม ที่ใครเห็นต้องร้องว้าว! ทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด เกริ่นมาขนาดนี้แล้ว มาลุยกันเลย! วัตถุดิบ ข้าวเปล่า 1 ถ้วย กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ กิมจิ 50 กรัม หมูสับ 100 กรัม ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ชีสมอสซาเรลลา 150 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนเหลืองหอม ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ตามด้วยข้าวสวย กิมจิ ซอสโคชูจัง น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดจนเข้ากันและพักไว้ นำชีสมอสซาเรลลาใส่ไมโครเวฟด้วยความร้อน 800 […]

“ผัดวุ้นเส้นเกาหลี” หรือ จับเช เมนูผัดวุ้นเส้นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของกลิ่นน้ำมันงา แถมยังมีเครื่องแน่น ๆ หน้าตาน่ารับประทาน แต่วุ้นเส้นแบบเกาหลีต้นตำรับอาจจะหาซื้อได้ยากในบ้านเรา วันนี้เราเลยจะมาสอนทำเมนูนี้กันแบบประยุกต์ โดยใช้วุ้นเส้นแบบบ้านเราที่รับรองว่าเส้นเหนียวนุ่มไม่แพ้กัน ส่วนประกอบ วุ้นเส้นเกาหลี 200 กรัม เนื้อวัว 50 กรัม หั่นชิ้นบางยาวเป็นเส้น (ไม่ทานเนื้อวัว ใส่เนื้อหมู / เนื้อไก่ก็ได้) ไข่ไก่ 1-2 ฟอง แครอทหั่นเส้นยาว ½ ถ้วย หอมใหญ่หั่นตามยาว 1 หัว เห็ดหูหนูแห้ง 50 กรัม แช่น้ำจนนิ่ม เห็ดหอม 3-4 ดอก แช่น้ำจนนิ่ม หั่นยาว ผักปวยเล้ง 50 กรัม ลวกก่อนแล้วหั่นท่อนยาว ต้นหอมไทย 2 ต้น หั่นท่อน กระเทียมจีนสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด […]

เกี๊ยวเกาหลี ของกินเล่นที่ทำง่ายและอร่อย ไส้ทำจากหมูสับและกิมจิมีรสจัดจ้าน ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวซ่าให้เป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มหรือนึ่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเค็มเปรี้ยว ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อหมูบดติดมัน 1 ถ้วย เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ ไข่แดง 1 ฟอง กิมจิบีบน้ำออกแล้วสับ 1 ถ้วย แป้งเกี๊ยวซ่า 10-20   แผ่น เกลือป่นและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรสเล็กน้อย ส่วนผสมน้ำจิ้ม ซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย | น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ | น้ำเชื่อมข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ | ต้นหอมญี่ปุ่นสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรส วิธีทำ […]